ТОП-3 рецептов блюд с макаронными изделиями «Перья»
«Перья» — популярный вид макаронных изделий. Внешне они выглядят, как прямые трубочки со срезанными под углом концами. Эти макароны чрезвычайно популярны. Расскажем, почему. А также поделимся тремя интересными ресторанными рецептами, которые можно быстро приготовить дома.
Краткая история и секрет популярности
Своим происхождением и названием они обязаны владельцу макаронного цеха в Италии Джованни Баттиста Капурро, который в 1865 году изобрел и запатентовал машину для диагональной нарезки макарон. Новый вид макаронных изделий стали называть «Penno», что в переводе с итальянского означает «перо». Именно форма способствовала тому, что лапша-перья быстро обрела популярность. В полой структуре и на ребристой поверхности макарон хорошо задерживается томатный, сырный или мясной соус, с которым пасту подают.
Готовим макароны «Penno» дома
Предлагаем три простых рецепта, которые выручат вас в случае нежданных гостей — минимальное время приготовления и отличный вкус.
Паста с морепродуктами
Ингредиенты:
- Макароны «Перья» — 400 г.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Коктейль из морепродуктов — 500 г.
- Оливковое масло, соль, перец, чеснок.
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния «al dente» — чуть недоваренные. Слейте воду. Обжарьте в сковородке на оливковом масле кусочки красного перца и репчатого лука. Добавьте в сковородку очищенные и порезанные морепродукты. Обжаривайте их на медленном огне, интенсивно перемешивая. За пару минут до полной готовности добавьте 1-2 зубчика чеснока. Выложите макароны из дуршлага в сковородку, перемешайте с морепродуктами и овощами, добавьте немного воды, в которой варились макароны, доведите массу до кипения. Накройте сковородку крышкой и убавьте огонь. Через 2-3 минуты блюдо будет готово к употреблению.
Барби-паста
Блюдо названо в честь знаменитой куклы Барби, которая ассоциируется у пользователей с розовым цветом. Ингредиенты:
- Макароны «Перья» — 400 г.
- Отварная свекла — 2 шт.
- Творожный сыр — 200 г.
- Чеснок, укроп, петрушка.
Макароны отварите до готовности. Точное время приготовления, рекомендованное производителем, указано на упаковке. Слейте воду. В блендере приготовьте соус из вареной свеклы, творожного сыра, зубчика чеснока. Макароны выложите на тарелку, полейте соусом, перемешайте. Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленью.
Паста с овощами и курицей в томатном соусе
Этот рецепт хорошо подходит для семейного и праздничного ужина. Ингредиенты:
- Макароны «Перья» — 400 г.
- Куриная грудка — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Консервированные томаты — 1 банка.
- Кетчуп или томатная паста — 3 ст. л.
- Специи по вкусу.
Отварите макароны, слейте воду. Порезанную кусочками куриную грудку обжарьте в оливковом масле на сковородке до золотистого цвета. Добавьте к курице консервированные томаты. Их можно купить на сайте Маудау. Тушите 5-10 минут. Добавьте к курице с овощами макароны, перемешайте, тушите еще 5 минут. Блюдо готово.
