На главную
ул. Калнышевского, 11/1
(068) 309-62-77
poleznaya@ukr.net
Новомосковск, Украина
 
Развитие Новомосковска
13 273 000 грн общий долг за тепло по городу

Новомосковцев предупреждают об опасности ботулизма


07.06.2017, 07:25





 Держпродспоживслужба Украины сообщает об обострении эпидемситуации по заболеваемости ботулизмом в Украине.

 

Так, в Украине зарегистрировано множество случаев заболеваний ботулизмом, в том числе и с летальным исходом. Заболевание связано с употреблением вяленой рыбы, приобретенной в торговой сети города.

 




По статистике в стране ежегодно регистрируется около 120-150 случаев заболевания ботулизмом, из которых почти 5% заканчиваются летально. Без использования современных методов лечения ботулизма летальный исход составляет до 30-60%. Ботулинический токсин является наиболее сильнодействующим из всех известных бактериальных токсинов. В кристаллическом состоянии он в 10-100 миллионов раз токсичнее цианистого калия. Даже меньше 1 мг токсина может уничтожить миллионы людей. Смерть наступает вследствие паралича дыхательной мускулатуры и дыхательной недостаточности. Иммунитет после перенесенного заболевания не развивается, то есть человек может заболеть повторно.

 

Возбудитель ботулизма широко распространен в природе и длительное время может находиться в почве. Источниками возбудителя инфекции являются теплокровные животные (чаще всего сельскохозяйственные животные), некоторые пресноводные рыбы, ракообразные, а также сам человек, с экскрементами которого палочка ботулизма выделяется в окружающую среду и превращается в споры. Споры способны длительное время сохраняться в почве, воде или иле. Попав из почвы или воды на пищевые продукты, например: овощи, зерно, мясо, возбудитель в условиях отсутствия кислорода начинает активно размножаться. Чаще всего размножение происходит в консервированных продуктах (так как отсутствует кислород), при этом выделяется ботулотоксин, который в обычных условиях окружающей среды сохраняется до одного года, а в консервированных продуктах - в течение нескольких лет. Он устойчив в кислой среде, выдерживает большие концентрации поваренной соли и не разрушается в присутствии специй. При всех оптимальных условиях скорость токсинообразования является весьма значительной и составляет 12 - 24 часов.

 

Как правило, большинство случаев ботулизма связаны с употреблением консервированных продуктов питания, которые изготавливались с нарушениями основных правил стерилизации и хранения домашних консервов. В последнее время в домашних условиях приобретают популярность такие методы консервации, как копчения, вяления, соления рыбы. Такая продукция тоже представляет опасность заражения ботулизмом, особо не випатрошенная рыба.

 

В домашних условиях невозможно добиться полного уничтожения возбудителей ботулизма, поэтому для профилактики перед употреблением таких консервов необходимо прогревать раскрыты банки при 100С ° в течение получаса (в кипящей воде) - это приведет к разрушению ботулотоксина. Особенно это касается консервированных грибов, так как полностью отмыть их от мельчайших частиц почвы, в которых, возможно, содержатся споры ботулизма, практически невозможно. Продукты, которые не подлежат термообработке, но также представляют собой благоприятное место для развития токсина (соленая и копченая рыба, колбаса), должны храниться при температуре не более 8-10С °. При температуре 0°С, микроб вообще не размножается, токсин не выделяется.

 

Консервированные продукты с признаками недоброкачественности (сдутая крышка, изменение цвета, появление газа в момент съема крышки и т.п.) пробовать и принимать запрещается. Такие консервы уничтожают.

 

В одном случае не покупайте колбасные изделия, мясокопчености, рыбу вяленую и копченую, домашние консервы в ячейках стихийной торговли («с рук», во дворах, на трассе, у магазинов, возле рынков, с автотранспорта и т.д.). Будьте настороже при покупке продукции в магазинах и супермаркетах, обязательно спрашивайте у продавцов документы, удостоверяющие ее безопасность и качество. Это право вы имеете в соответствии с Законом Украины «О защите прав потребителей».

 

Помните: болезнь легче предупредить, чем лечить. Любое отравление не проходит бесследно. Берегите свое здоровье и здоровье близких, а особенно детей. Прислушайтесь к вышеуказанным советам.





Читайте также


В Новомосковске прошло очередное заседание исполкома
17.11.2017, 10:58
В Новомосковске прошло очередное заседание исполкома
15 ноября в Новомосковском городском совете прошло очередное заседание исполкома. На повестку дня было вынесено и рассмотрено более 60 вопросов, но не все они были приняты. Некоторые вопросы вызывали дискуссию и были отправлены на доработку.
просмотров: 376
Полиция Новомосковска задержала вора мобильных телефонов
17.11.2017, 10:55
Полиция Новомосковска задержала вора мобильных телефонов
Новомосковск полицейские установили личность злоумышленника, который на улице отобрал мобильный телефон у нетрезвого мужчины. Данный инцидент произошел 14 ноября, когда после рабочего дня 44-летний житель города Новомосковска возвращался домой, перед этим изрядно выпивши.
просмотров: 186
В Новомосковске детям рассказали о творчестве Владимира Винниченко
17.11.2017, 10:38
В Новомосковске детям рассказали о творчестве Владимира Винниченко
К 100-летию страшных событий Украинской революции 1917 - 1921 годов в Новомосковской центральной детской библиотеке (ЦДБ) был проведен информационно-исторический час «Владимир Винниченко - ХУДОЖНИК СЛОВА И ЕГО ВРЕМЯ».
просмотров: 62
В Новомосковске воры грабят подвалы с консервацией
17.11.2017, 10:19
В Новомосковске воры грабят подвалы с консервацией
В последнее время некоторые соцсети новомосковска распространяют информацию о преступниках, которые грабят подвали многоэтажных домов Новомосковска. По некоторым данным, кражи совершают отец с сыном, несмотря на то, что сын является несовершеннолетним.
просмотров: 325
все новости >>>






2008-2017 © «Полезная газета». Все права защищены. Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии упоминания ресурса и активной гиперссылки на poleznaya.dp.ua Свидетельство о государственной регистрации печатного средства массовой информации ДП № 2080-818 ПР от 20.02.2015 года
профлист днепр купить led свечи купить