На главную
poleznaya@ukr.net
(068) 309-62-77
пер. Казачий (быв. Артёмовский), 3
Новомосковск, Украина
 
ДТЭК
Развитие
Новомосковские влюбленные сердца
18 836 000 грн
общий долг за тепло по городу

Масленица пришла и в Новомосковск


21.02.2017, 12:22


 Масленица — славянский традиционный праздник, который отмечается в течение недели перед Великим постом. В 2017 году масленичная неделя начинается с 20 февраля, и продлится до воскресенья, 26 февраля. Сразу после Масленицы, начиная с 27 февраля, стартует Великий пост.

 

По инициативе депутатов областного и городского советов ООО "Оппозиционный блок" 25 февраля 2017 в 11:00 состоится традиционное празднование Масленицы на м/р Кулебовка (пер. Волгоградский, СШ №12).


 

 

В народе вся неделя Масленицы делилась на два периода: Узкая Масленица (первые три дня) и Широкая Масленица (последние четыре дня). Причем каждый день Масленицы имел свое название.

 

В первые дни масляной недели можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались.

 

По одной из версий в основе возникновения слова «Масленица»  лежит русский обычай выпекания блинов. Эта традиция связана с желанием людей расположить к себе солнышко, уговорить его при помощи блинов согреть замерзшую землю. Именно круглый блин был жертвенным хлебом — даром языческим богам.

 

С древних времен Масленичная неделя славится сытной и обильной пищей. Главное блюдо праздника — блины, которые на Масленицу, говорят, получаются особенно вкусными.

 

В преддверии длительного поста люди стараются полакомиться вкусными и разнообразными блюдами, и ни в чем себе не отказывать.

 

До принятия христианства Масленицу праздновали 14 дней, а сегодня она длится неделю.


 

Народные традиции Масленичной недели:

 

Понедельник — встреча

В этот день происходило начало Узкой Масленицы. По традиции утром свекор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, а вечером сами приходили к сватам в гости и обсуждали время и место гуляний, определялся состав гостей.

 

В этот день уже начинали печь блины и заканчивали постройку снежных гор, качелей, балаганов.

 

Отмечается, что первый испеченный блин в понедельник отдавался малоимущим на помин усопших.

 

Кроме того, в понедельник из соломы, старой одежды и других подручных материалов сооружалось чучело Масленицы, которое насаживали на кол и возили в санях по улицам.

 

Вторник — заигрыши

В этот день происходили смотрины невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, чтобы после Великого поста сыграть свадьбу. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых.

 

Среда — лакомка

По традиции в этот день зять приходил к теще на блины, которые она сама пекла. В этот день теща демонстрировала расположение к мужу своей дочери.

 

Четверг — разгул

С этого дня начиналась Широкая Масленица, когда все хозяйственные работы прекращались, а празднования разворачивались во всю ширь.

 

Народ предавался всевозможным потехам, устраивались катания на лошадях, кулачные бои, различные соревнования, которые завершались шумными пирушками.

 

При этом главным действием в четверг был штурм и дальнейший захват снежного городка. Смысл широкого четверга, как и всей Масленицы — выплеск накопившейся за зиму негативной энергии и разрешение различных конфликтов между людьми.

 

Пятница — тещины вечерки

В этот день с ответным визитом теща приходила в гости к зятю. Блины в этот день пекла дочь — жена зятя. Теща приходила в гости со своими родственниками и подругами. Зять должен был продемонстрировать свое расположение к теще и ее близким.

 

Суббота — золовкины посиделки

Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок и других родственников мужа. Если золовка не была замужем, то невестка приглашала своих незамужних подруг, если сестры мужа уже были замужние, то невестка звала свою замужнюю родню.

 

В этот день в церкви совершается празднование Собора всех преподобных отцов.

 

Воскресенье — проводы

В этот день состоялась кульминация всей масленичной недели. В воскресенье происходило заговенье перед началом Великого поста. Все близкие люди просили друг у друга прощения за все причиненные за год неприятности и обиды.

 

Вечером в Прощеное воскресенье поминали усопших, ходили на кладбище прощаться с своими родственниками.

 

Остатки праздничной еды сжигали, посуду тщательно мыли. В конце праздника торжественно сжигали чучело Масленицы, а полученный пепел рассыпали по полям.

 

Самые популярные рецепты блинов:

 

Тонкие блины на молоке



Ингредиенты:

 

3 стакана муки

4 стакана молока

2 яйца

0,5 стакана сливок

5 ст.л. сливочного масла

50г подсолнечного масла

3 ст.л. сахара

0,5 ст.л. соли

 

Приготовление:

 

Перед началом приготовления муку необходимо просеять. Далее добавляем яйца, сахар и соль и вливаем 2 стакана молока. Полученную массу перемешивает до однородного состояния. После чего добавляем в тесто сливки и растопленное сливочное масло.

 

Готовое тесто должно быть без комочков и по консистенции напоминать сметану.

 

Печь такие блины с двух сторон нужно на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

 

Ажурные блинчики



Ингредиенты:

 

Молоко — 3 стакана

Сухие дрожжи — 10г.

Куриные яйца — 2 шт.

Мука — 500г.

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

 

Приготовление:

 

Высыпать сухие дрожжи в миску и развести их четвертью стакана теплого молока. Затем добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Хорошо перемешав, ставим полученную массу в теплое место, чтобы они "подошли".

 

За это время в просеянную муку добавляем соль, сахар, яйца, а затем вливаем подогретое молоко, не переставая помешивать, добавляем уже готовые дрожжи и чуть позже еще растительное масло. Тщательно перемешайте тесто и следите за тем, чтобы оно тесто было без комочков.

 

После этого тесто накрываем и ставим в теплое место, чтобы оно "подошло". Чтобы блинчики получились ажурными, тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после того, как оно подходит, тесто необходимо перемешать.

 

Блинчики выпекать с двух сторон на сковородке с добавлением растительного масла.

Дрожжевые блины



Ингредиенты:

8 ст. л. пшеничной муки

10 гр. сухих дрожжей

700 мл. молока

100 гр. сахара

1 ч. л. соли

100 гр. сливочного масла

3 ст. л. растительного масла

 

Приготовление:

 

Для начала нужно немного нагреть молоко и добавить в него дрожжи, соль и 1 ст. ложку сахара. Далее постепенно нужно добавлять просеянную муку и хорошо размешивать.

 

Тесто по густоте должно напоминать сметану. Оставляем тесто на 2 часа, затем снова перемешиваем и даем тесту подняться.

 

Перед выпеканием добавляем в тесто три столовые ложки растительного масла. Выпекать блины с двух сторон с использованием сливочного масла.

 

Нежные блины на кефире



Ингредиенты:

 

мука 1 ст.

кефир 1 ст.

кипяток 1 ст.

яйцо 2 шт.

сахар 1,5-2 ст.л.

сода 0,5 ч.л.

растительное масло 2 ст.л.

соль 0,5 ч.л.

 

Приготовление:

 

Взбейте яйца, добавьте в них соль, кипяток и кефир. В хорошо взбитую смесь добавьте просеянную муку, смешанную с содой, сахар и растительное масло. Смесь перемешать, чтобы не было комочков.

 

Печь блины на сковородке смазанной маслом.

 

Банановые панкейки без масла



Ингредиенты:

 

1 стакан молока

180 г просеянной муки

1 ч. л. разрыхлителя

спелый банан

2 ст. л. сахара

щепотка соли

щепотка корицы

растительное масло для жарки

 

Приготовление:

 

Банан смешать в блендере с молоком и затем добавить в полученную массу просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль и корицу.

 

Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.


Материал подготовила: Яценко Алина





Читайте также


Новомосковский исполком выделит на помощь детям-сиротам 15 тысяч гривен
22.02.2018, 08:10
Новомосковский исполком выделит на помощь детям-сиротам 15 тысяч гривен
Согласно проекту решению исполкома, было принято решение: Согласовать городскую целевую программу «Обеспечение детей-сирот, детей, лишенных родительской опеки, и лиц из их числа жильем в г.. Новомосковске на 2018 - 2022 годы (прилагается).
просмотров: 156
В Новомосковске амнистировали многодетного вора
21.02.2018, 15:46
В Новомосковске амнистировали многодетного вора
В Новомосковске судебное разбирательство дела об украденных у государства нескольких кубометров дров закончилось амнистией. Заседание районного суда, где этот приговор объявляли, проходило 8 февраля 2018.
просмотров: 814
В Новомосковке почтили память Небесной сотни
21.02.2018, 10:39
В Новомосковке почтили память Небесной сотни
Сегодня, 20 февраля, в Новомосковске почтили память Героев Небесной Сотни, расстрелянных четыре года тому назад в Киеве во время Революции Достоинства.
просмотров: 192
	На території Новомосковщини зафіксовано 16 випадків виявлення вибухонебезпечних предметів
21.02.2018, 09:59
На території Новомосковщини зафіксовано 16 випадків виявлення вибухонебезпечних предметів
Щороку на території області відмічається більше двохста випадків виявлення вибухонебезпечних предметів часів Другої світової війни та сучасних боєприпасів. Роботи із знешкодження вибухонебезпечних предметів виконують піротехнічні підрозділи Головного управління Державної служби з надзвичайних ситуацій України у Дніпропетровській області.
просмотров: 150
все новости >>>






2008-2018 © «Полезная газета». Все права защищены. Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии упоминания ресурса и активной гиперссылки на poleznaya.dp.ua Свидетельство о государственной регистрации печатного средства массовой информации ДП № 2080-818 ПР от 20.02.2015 года
профлист днепр купить купить изюм кондитерский